超简单手煮奶茶(5/5)
首先当然是熬糖色,喜欢甜的可以多加一点,看个人喜好啦。
中火,糖融化的很快,然后很快就会成焦糖色。千万别开大火,否则会烧掉眉毛的。
加入鲜奶或者纯牛奶500ml,个人感觉鲜奶更好喝,至于量的话能喝多少加多少,也看个人,但是不能太少了,要不然奶都熬干了。
中火煮冒小泡后碾磨茶叶,让茶叶释放茶香和颜色。不碾磨也可以,多泡一会。如果觉得奶太浓了可以加适量水再煮。煮的时间越长,茶味越浓。
煮好后要把茶渣过滤掉然后就可以喝了,我煮的时间长,茶味比较浓,略带一点茶叶的甘苦,但是我就喜欢这种微苦的味道。后续可以加入珍珠、布丁、椰果,味道会更好。