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陈皮卤水乳鸽(2/6)
乳鸽清洗干净后放入开水中煮2-3分钟。
乳鸽出水后放在水龙头下冲水直至凉透，放一边备用。
陈皮、姜加水烧开后加入糖及卤水汁。
放入乳鸽（卤水最好淹过乳鸽），中火煮30分钟（期间翻转一下乳鸽）。
收火后不用掀盖，让乳鸽继续放在卤水汁中浸泡2小时。
吃饭时间到把香菜铺在碟底后放上乳鸽，一碟充满陈皮香味的陈皮卤水乳鸽上台后，就立即可以清盘