梅子肉洗干净切成三厘米厚的肉片，用牙签扎眼方便入味儿，放入碗中备用。
洋葱切丝，姜切片，放入放肉的碗中，然后倒入两大勺叉烧酱，一勺耗油，两勺蜂蜜，一勺生抽，一勺料酒，用手抓匀让肉裹满调料，如果调料少就再多放的叉烧酱。封上保鲜膜，放入冰箱腌一个晚上。
取出腌好的梅子肉，烤盘垫上锡纸放入烤盘，碗里剩余的腌肉料不要倒，留着备用，烤箱上下火200度15分钟取出，翻个刷剩余的腌肉料，再放入烤箱上下火200度10分钟，取出，翻个刷腌肉料，放烤箱200度上下火5分钟基本就可以了，愿意吃焦一点的就再多烤一会儿。
大米洗净入碗放适量的水，米饭不要太软影响口感，烤好的肉切片放在米的表面摆整齐一点，入锅隔水蒸45分钟。
炒锅里放油，油热打入整个鸡蛋，立刻关小火，三十秒，倒入一杯清水，开大火，水开后立刻关火，这样的荷包蛋即是糖心又不焦。我为了好看用了煎蛋的模子，
锅里烧水，放入适量的盐，滴入几滴油，水开放油菜断生即可，火大了不脆。选其它绿叶菜也行用芥兰最好。
米饭和叉烧肉蒸好取出，把油菜放入碗中，再放上煎好的蛋，摆的漂亮点，剩余的腌肉料加点水入锅烧开，按个人口味淋在饭的表面，一碗香喷喷荤素搭配的黯然销魂饭就大功告成啦。
安装App
