安装App
极简 | 老少皆宜的纸杯蛋糕(6/10)
第一步先准备好所有材料，纸杯蛋糕是烘焙里很简单的。
分离蛋黄蛋清，盆里要保证无水无油
先制作蛋黄糊，把蛋黄、淡奶油、玉米油和低筋面粉混合拌匀，白砂糖也分10克进来。
蛋黄糊和蛋清糊都加入几滴柠檬汁
蛋清分多次加入20克白砂糖，打发至硬性发泡。
分3-4次混合蛋白糊和蛋黄糊，不能用力搅拌，注意手法，避免消泡。
准备10-12个纸杯，装7分满，也可以装9分满。
上下火150度，35-40分钟，注意观察蛋糕的变化。
外面金黄色就是烤好了。
蛋香浓厚，还有点韧性，老爸早餐吃了4个，因为糖放的少，挺适合老年人吃。