糯米泡水1小时，蒸熟。（糯米饭蒸干一点，口感更好）
肉剁成肉沫（你喜欢的任何肉都可以）
香菇/胡萝卜/豌豆/玉米/洋葱切成小粒。（豌豆不易熟可提前水煮一下，配菜可以根据自己喜欢随意搭配）
少许油炒香肉沫，将所有配菜倒入翻炒1,2分钟，加入生抽，耗油，五香粉，炒匀，倒入糯米饭，拌匀关火。
云吞皮和糯米饭裹成长条。（糯米有粘性，不用额外用水封口）
平底锅刷一层油，糯米卷接口处朝下，中火把糯米卷底部煎焦黄，酥脆，倒入凉水，淹至1/2处，盖上盖子，大火烧开，中小火继续煮…
鸡蛋加少许盐。
水快收干时倒入蛋液，开盖，撒上黑芝麻，蛋液凝固，撒上香葱，关火即可出锅。
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