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营养均衡的京酱肉丝(3/9)
瘦肉切丝，加入鸡蛋清，料酒，盐，淀粉抓匀，腌制10分钟
我最后放的淀粉，抓匀就好
胡萝卜，黄瓜，大葱切丝，姜切片，泡点葱姜水备用
豆皮平铺，上面码好黄瓜丝，胡萝卜丝，卷成卷，家里孩子不吃葱，我就把葱丝垫盘子底下了
斜刀切成段，摆盘
像这样，围着盘子摆一圈
热锅倒油，油热放入腌好的肉丝，翻炒变色出锅，再倒油，加入大酱，炒出酱香味放入葱姜水，倒入肉丝继续翻炒，再放入酱油，老抽，糖翻炒均匀出锅
成品
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