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快手老北京驴打滚:20分钟搞定!(4/13)
驴打滚只需要这简单的三样啦,超级简单好做。我为了让它更香一点,加了点黄油。
糯米粉和豆面分别都倒进碗盘里待用。
糯米粉加略凉点的温开水和面,揉到比较光滑。
加入黄油,继续揉至光滑不沾手。
拿一个盘子,把和好的面按平,放进锅里蒸15分钟左右。
案板上撒一层黄豆面。
把蒸熟的糯米粉移到豆面上,很黏很黏哈,在上面再撒一层豆面,避免黏手。
把糯米面团用铲子按成长条形,最好宽窄均匀些,
均匀地涂上一层红豆沙,买的这款红豆沙比较干,很难涂均匀,下次可以用一点温开水稍微稀释下。
从一侧开始卷两三圈,用刮刀切断,然后再重复同样的动作。
我卷了三个卷,用手稍微整理下形状,让它们长短差不多。
用刮板把每个糯米卷从中间切段装盘,再撒上一层黄豆面。
拿一两个喜欢的小饰物,摆拍,然后开动!味道比外面买的还好吃哦!