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快手老北京驴打滚：20分钟搞定！的做法

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快手老北京驴打滚：20分钟搞定！

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驴打滚，小时候就爱吃的小吃，只不过那时是偶尔才能吃到的东西；长大后，每次出差去北京，一定买些带回去。今天熟黄豆面新鲜到货，马上动手做起来，20分钟搞定！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

红豆馅 100g

、

糯米粉 200g

、

水适量

、

熟黄豆粉适量

、

黄油 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
驴打滚只需要这简单的三样啦，超级简单好做。我为了让它更香一点，加了点黄油。
步骤2/13 点击查看大图
糯米粉和豆面分别都倒进碗盘里待用。
步骤3/13 点击查看大图
糯米粉加略凉点的温开水和面，揉到比较光滑。
步骤4/13 点击查看大图
加入黄油，继续揉至光滑不沾手。
步骤5/13 点击查看大图
拿一个盘子，把和好的面按平，放进锅里蒸15分钟左右。
步骤6/13 点击查看大图
案板上撒一层黄豆面。
步骤7/13 点击查看大图
把蒸熟的糯米粉移到豆面上，很黏很黏哈，在上面再撒一层豆面，避免黏手。
步骤8/13 点击查看大图
把糯米面团用铲子按成长条形，最好宽窄均匀些，
步骤9/13 点击查看大图
均匀地涂上一层红豆沙，买的这款红豆沙比较干，很难涂均匀，下次可以用一点温开水稍微稀释下。
步骤10/13 点击查看大图
从一侧开始卷两三圈，用刮刀切断，然后再重复同样的动作。
步骤11/13 点击查看大图
我卷了三个卷，用手稍微整理下形状，让它们长短差不多。
步骤12/13 点击查看大图
用刮板把每个糯米卷从中间切段装盘，再撒上一层黄豆面。
最后一步点击查看大图
拿一两个喜欢的小饰物，摆拍，然后开动！味道比外面买的还好吃哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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