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香煎豆腐(3/13)
首先，准备一块老豆腐，洗净并切成小块。
拿出一个鸡蛋打在碗里并搅拌。
另外准备好一碗淀粉，并夹一块豆腐放入碗中，使其裹上一层淀粉。
把沾有淀粉的豆腐块再放入蛋液里，使其裹上一层蛋液。
起锅，倒入适量的油，并烧热。
转至中小火，将沾有淀粉和蛋液的豆腐块放入锅中煎热。
豆腐煎至两面金黄，捞出备用。
香葱去掉葱白，剩下的切成葱花，小米辣切碎，蒜头切末。
准备一个干净的碗，把小米辣，葱花和蒜末一同放入碗中。以不锈钢小勺为例，碗中加入2勺白芝麻，3勺酱油，半勺盐。
再加半碗纯净水，并搅拌均匀。
另起锅小火，将煎好的豆腐倒入锅中，把调好的酱汁也淋入锅中。
大火烧30秒后出锅。
最后再来一张成品图～