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芒果慕斯蛋糕(2/15)
准备好食材
芒果切块，奥利奥搅碎，秤好需要的份量。
15g吉利丁粉用50克凉白开先化开备用，黄油融化后倒入奥利奥饼干碎中。
将搅拌均匀的饼干碎平铺到6寸的模具底部，放入冰箱冷藏备用。
芒果肉加15g纯牛奶搅成芒果泥
分成两份，一份50g留着做镜面用。
纯牛奶中加入细砂糖隔水融化，再加入刚才化开的吉利丁，搅拌均匀。
煮好的吉利丁牛奶倒入芒果泥中，搅拌均匀。
淡奶油倒入一个打蛋盆中打发
倒入芒果泥，搅拌均匀。
取出模具，倒入芒果慕斯液，轻轻震动几下去除气泡，冷藏2小时左右。
然后做镜面，5g吉利丁粉先用20g凉白开化开，再加入50g温水搅拌均匀倒入芒果泥中。
镜面液过细筛
倒入芒果慕斯液上层，继续冷藏6小时。
取出脱模，美味的芒果慕斯蛋糕就做好啦～