准备好食材。鹌鹑蛋要提前准备好，怕麻烦的可以直接在净菜摊上买剥好壳的。
然后将鸡爪焯水，冷水入锅，加入料酒，花椒，一小半的葱，生姜。待水开后2分钟，将鸡爪捞出，洗净。
我用的是导热比较均匀的土锅，这样焖出的菜更香更入味。你也可以用其他的锅。
将锅底铺满生姜葱，最好多点。
加入老冰糖40克，生抽4勺，老抽1勺，蚝油2勺，，黄酒100克，大蒜瓣和八角也一并放入。
放入两袋豪吉川式黄焖酱，喜欢辣的再加入适量的干红辣椒。倒入热水，与鸡爪持平。
中火煮开，小火慢炖，1小时后，鸡爪就会软烂了，汤汁也会很浓稠！这时加点豪吉鸡精调味。
一锅爆好吃的川式黄焖掌上明珠就做好了！绝对的米饭杀手！煲剧小零食！
有了豪吉的川式黄焖酱，小白，小懒都可以宅家做大厨！试试吧！超简单！
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