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红烧鲳鱼(5/9)
洗净，背上划两刀
料酒，蒸鱼豉油，白糖，味精
热锅热油，怎样让鱼不粘锅，菜场卖鱼老板说，放一点点盐煎鱼就不会粘锅散架，如果介意盐早加不健康，可忽略此步骤
小火煎至两面金黄色
沿锅边淋入料酒，蒸鱼豉油，加入白糖，开水适量，开水不用漫过鱼身，翻个面即可，收汁
加入味精，撒上葱花
整个鱼刺边边脆脆的超好吃
外脆内软
超简单