解锁鲤鱼简单又馋人的吃法,黄焖砂锅鱼,汤浓味美(
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鲤鱼收拾好,去腮去鳞洗净备用。
把鲤鱼切成块,鲤鱼特别大,我们一餐吃不了,所以我把鱼头前一部分留下来了,准备下次炖汤喝。
把鲤鱼块放入盆中,加入两勺盐和两勺生抽,用手抓匀,腌制15分钟。
把青红尖椒切成小段,生姜切成丝,小葱切段。
锅里下入菜籽油,烧热,用菜籽油煎鱼,鱼会更香,颜色更好看。
开中小火,下入鱼块煎制,煎的时候可以晃动一下锅,避免鱼块粘在一起。
一面煎至金黄,翻面继续煎。
两面煎香后,放入生姜丝煎至一会儿,增加香味。
加入纯净水,没过鱼块即可,大火烧开。
加入一勺盐。
然后把鱼块倒入砂锅中,加盖炖5分钟。
炖好后加入青红尖椒圈;
用勺子把汤淋在青红尖椒圈上,这样香味就出来了,用小火炖一会儿。
最后放入葱段,撒入少许胡椒粉,美味的黄焖砂锅鱼就做好了。
色香味俱全
汤汁可以泡饭,特别香浓。
美美的吃起来吧!