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黑巧咖啡蛋糕(5/6)
黑巧克力掰成小块和咖啡液黄油隔水融化，水温不要太高
蛋黄蛋清分离，蛋黄加30g糖打蛋器打至粘稠
咖啡巧克力混合液倒入蛋糊，筛入低粉搅拌均匀。蛋清分三次加糖打发至9分，取三分之一至蛋糊翻拌后倒至三分之二的蛋白继续翻拌均匀。
烤箱170度预热10分钟，6寸模具刷油，巧糊倒入，震出气泡，入烤箱上下温度170度烤30分钟。
冷却脱模
切块享用