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嫩滑的牛奶炖蛋#换着花样吃早餐#(2/3)
用吃饭的碗装7分满的牛奶，配一只鸡蛋，一勺白糖搅拌均匀，用筛过滤后上滚水锅内，转中火蒸9分钟。
2只蛋做两碗，每一碗的牛奶只要七分够了，加只蛋加一勺糖都差不多九分满了。
真正重要的是火候的控制，水大滚后放两碗蛋奶入内，转中火，转中火，九至十分钟，取出能放上勺子不沉下就成功了。用图中这勺一勺白糖就差不多了。