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草莓季，来一个草莓重芝士蛋糕。(2/7)
我做芝士蛋糕打底尝试过很多饼干，消化饼干，奥利奥、这款焦糖饼干等，最好吃的当然是自己做的纱布列捣碎做的饼底，但是相对更费时间，消耗人力，退而求次就数这款焦糖饼干做饼底最好吃了。
黄油隔水融化成液态，焦糖饼干放保鲜袋里用擀面杖擀碎，奶油奶酪室温软化。
饼干碎混合黄油，搅拌均匀，平铺在模具底部，用勺子压紧压平。
烧一锅热水，关火，奶油奶酪水浴更软更好打发，奶油奶酪打均匀后，一个一个加入鸡蛋打匀，依次加入牛奶、玉米淀粉。电动打蛋器打匀。
取5-6颗草莓，用叉子压成泥。
将第4步的奶酪鸡蛋糊倒入模具中，先倒1/2，然后加入草莓泥，再倒入剩下的1/2。提起模具距离桌面10厘米自由落下2-3次震出气泡。
烤盘里加水，用锡纸包裹的蛋糕模，放入烤盘中，上下火130度，90分钟。出来放凉脱模后，用草莓进行简单装饰即可。