零失败 |『铁锅焖面』超馋人, 美味快手一锅出!(2/10)
1.豆角洗净后去老丝，掰成4厘米长的豆角段。
2.五花肉洗净后切成0.5毫米的肉片备用。
3.铸铁炒锅烧至微微冒烟时倒适量食用油，将切好的五花肉片倒进去，等10秒左右用锅铲翻炒。
4.热锅冷油炒肉一点也不会粘锅，五花肉炒至外表微焦时，加生抽和料酒去腥，继续翻炒入味。
5.将豆角倒进锅中，和肉一起中火翻炒2-3分钟。
6.当豆角开始变软呈现翠绿色时，加清水，水量刚好没过豆角和肉的表面即可，盖上锅盖转大火煮5分钟。
7.转中火，将面条均匀的摊在豆角上，盖上锅盖。
8.继续焖8分钟左右。根据自家炉灶的火力适当调整焖面时间，等水分消耗的差不多的时候，面条也就熟了。不要把汤汁烧的太干，留下一个锅底的汤量，翻拌的时候才能和面条一起裹的更均匀。
9.出锅前撒蒜蓉，用筷子以翻拌的方法将面条和菜码、汤汁一起裹匀。
10.香喷喷的的豆角焖面就出锅了！