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咖喱黄蚬子(1/4)
黄蚬子买回来先用淡盐水泡两个小时吐吐沙子
本来没想发布,中间都没拍照~ 洋葱切丝,胡萝卜切滚刀块,豆腐切块,蒜拍扁不切~
烧一锅水放两片姜一勺料酒,黄蚬子沸水下锅焯水2分钟,捞出过冷水沥干备用
起油锅下洋葱、蒜瓣炒出香味,加入胡萝卜翻炒两下,加入沸水没过食材即可,煮沸后放入咖喱块,化开后加入豆腐炖煮8分钟,放入黄蚬翻炒几下,加入生抽、椰奶,鱼露,大火收汤直至浓稠,即可出锅~