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碌鸭（甜酸味）(4/7)
热锅放鸭子碌，碌到水分收干表皮变香变金黄
洗锅，重新开锅 热锅放油放姜，把姜爆香
把鸭再次爆香后，放一碗冰糖，一碗酱油，一碗白醋，加水没过鸭子
记得是一碗白醋，一碗酱油，一碗冰糖，不用加其他调味料哟
大火煮开转中火，约焖煮1小时左右，期间不停翻面另鸭身上色 汁冒密泡，变浓稠（剩下3碗汁左右完成）
捞起鸭子砍块，酱汁乘出砍好浇面
完成，酸酸甜甜特别开胃，家里小朋友都抢着吃