将买回来的田螺清洗三遍以上，再把鸭脚，酸笋，蘑菇，蒜，姜，辣椒洗干净放置一盘备用。
起锅烧油，把鸭脚炸至金黄色，捞出放置一旁，鸭脚皮鼓起来即可，记住，鸭脚不用过开水，洗干净直接放入油锅就可以了。
把佐料包倒入油锅翻炒2分钟后，再倒入大蒜，姜，小米椒，中火继续翻炒8-10分钟左右，香味就出来了。
炒好佐料后倒入田螺翻炒均匀，倒入之前炸好的鸭脚，翻炒十分钟后倒入料酒继续翻炒5分钟左右，倒入开水没过田螺如下图
我加的是开水，有些小伙伴喜欢的话可以用啤酒替代哦。
烧开后倒入酸竹笋，香菇，加入酸笋，香菇后就可以调味了，酱油，蚝油，盖上锅盖小火焖30分钟加入白糖，大火翻炒收汁即可。（到这步基本不用放盐了，再放盐的话就咸了）
如图所示已经完成，香辣田螺就做好了，配上啤酒品尝更美味哦☺
我比较喜欢这个佐料炒田螺，给大家推荐一下，因为我比较喜欢吃辣，所以加多了挺多辣椒，如果其他伙伴吃不了那么辣的话介意用这个佐料一包就可以了。
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