香辣爆炒田螺
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步骤1/8
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将买回来的田螺清洗三遍以上,再把鸭脚,酸笋,蘑菇,蒜,姜,辣椒洗干净放置一盘备用。
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步骤2/8
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起锅烧油,把鸭脚炸至金黄色,捞出放置一旁,鸭脚皮鼓起来即可,记住,鸭脚不用过开水,洗干净直接放入油锅就可以了。
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步骤3/8
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把佐料包倒入油锅翻炒2分钟后,再倒入大蒜,姜,小米椒,中火继续翻炒8-10分钟左右,香味就出来了。
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步骤4/8
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炒好佐料后倒入田螺翻炒均匀,倒入之前炸好的鸭脚,翻炒十分钟后倒入料酒继续翻炒5分钟左右,倒入开水没过田螺如下图
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步骤5/8
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我加的是开水,有些小伙伴喜欢的话可以用啤酒替代哦。
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步骤6/8
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烧开后倒入酸竹笋,香菇,加入酸笋,香菇后就可以调味了,酱油,蚝油,盖上锅盖小火焖30分钟加入白糖,大火翻炒收汁即可。(到这步基本不用放盐了,再放盐的话就咸了)
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步骤7/8
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如图所示已经完成,香辣田螺就做好了,配上啤酒品尝更美味哦☺
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最后一步
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我比较喜欢这个佐料炒田螺,给大家推荐一下,因为我比较喜欢吃辣,所以加多了挺多辣椒,如果其他伙伴吃不了那么辣的话介意用这个佐料一包就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-09
香辣爆炒田螺的其他做法
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