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超好吃的凉拌苦瓜和蛋炒苦瓜(17/18)
将洗净的苦瓜切成四瓣
切去苦瓜中间的瓜嚷
最好用勺子刮去白膜
然后切丝
切好后，过凉水再次洗净
大蒜切碎放入碗中，加入一勺生抽
一勺白沙糖，适量的蜂蜜3克盐，2克味精、一勺香醋
水开将苦瓜快速焯水1分钟
焯水后马上泡凉水
控水后拌人酱汁
凉拌苦瓜已经做好准备开吃
盆中放入4个鸡蛋，一丢丢盐一点点水，
搅拌均匀
热锅凉油，鸡蛋下锅滑熟
放入苦瓜翻炒几下
下入焯水后的苦瓜，加入耗油
放入红椒翻炒几下即可装盘
美味既成准备开吃