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糖水塌饼(5/5)
莴苣叶子抽掉中间的茎，叶撕碎；锅中放水加盐烧开，把莴苣叶焯一下；撩起放入糯米粉和粘米粉混合物中揉，太干倒入焯莴苣叶的水，太湿加糯米粉。
揉好后分成20个左右小剂子，揉圆压扁。
不粘平底锅放刷油，放入塌饼胚，中火煎至一面结焦翻面煎，浇水盖盖，等水差不多干了，开盖，翻面煎至水收干。
煎好的塌饼。锅里放白砂糖，中火加水熬，等糖全部融化，放入塌饼，让每块都黏上糖水。
成品！