准备材料，鸡蛋3个，黄油25克，糖粉50克，低粉70克，可可粉15克，纯奶300克
将鸡蛋液一边倒入面糊，一边搅打，鸡蛋液与面糊搅拌均匀。
将黄油融化后，将搅打均匀的少量鸡蛋面糊倒入盛有黄油的容器中，搅拌至完全乳化。
然后将乳化的黄油缓缓倒入剩下的面糊中，一边倒一遍搅打，使黄油完全融合到面糊中。
煤气开小火，舀适量的面糊倒入不粘平底锅，然后迅速转圈使面糊在平底锅中晃平即可。
千层皮冒小泡泡即熟了，便可以端锅。
用手将千层皮揭起来，小心点，不要撕破了。如果不好揭，可以先用硅胶铲轻轻在边缘处一下！
这是从锅里揭起来的千层皮，越薄越好，不过第一次做不用追求薄。平整，不破就行。
摊好的千层皮放到硅油纸上，最好每张皮之间都用硅油纸隔开，防止粘在一起。我没有用硅油纸隔开，所以在分开的时候要特别小心，否则千层皮就破了。
我用的24厘米直径的不粘锅，一共摊了18张皮。
将淡奶油倒入无水无油的容器中，加入细砂糖。进行打发。
淡奶油打发至8成左右即可，不要太硬，不好抹，也不要太软，不好卷卷。
将五张千层皮叠放在一起，如图，重叠的部分不要太少，不容易卷卷。
用抹刀轻轻抹平，如图，淡奶油尽量抹的厚度宽度均匀。切记不要抹到叠加线以外。
如果想吃奥利奥口味的卷卷，这一步直接撒上奥利奥碎即可。
然后将边缘的一边切掉，形成直边，这样卷起来后，卷卷的中间螺旋状才会更加明显。
从一边轻轻的开始卷，卷的过程中不要太用力向下压，轻轻抬起一点，防止奶油漏出来。
卷好后的卷卷用保鲜膜包裹严实，然后放入冰箱冷藏3～4个小时，口感最佳。
吃的时候，从冰箱取出来，揭开保鲜膜，然后筛上一层可可粉，美味毛巾卷就成功了。
