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高配版炸酱面(10/10)
为了方便储存，妈妈都把蘑菇晒成干了，一定要泡发，多洗几遍。
葱姜蒜切末一部分和肉沫放料酒一勺，生抽半勺，淀粉半勺，水一勺腌一会。
鸡蛋炒散，蘑菇切碎，备用，烧半锅水。
撸会猫
水开了煮面
面煮好过一下凉水，胃不好就不要过凉水了。
起锅烧油，肉沫炒散，小火多炒一会，煸出猪油。放蘑菇，小心溅油，翻炒两下。
放酱，炒2min，中火，放耗油一勺，白糖半勺，少许水，放鸡蛋，炒1分钟，出锅撒鸡精，滴几滴香油。
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…… 这个味道 想家……