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手工蛋糕(7/11)
准备好上面材料，两个没有一滴水的盛蛋容器，一个手动打蛋器。
蛋清与蛋黄分离分别打入两容器备用。
蛋清滴2滴白醋（让蛋白性状更加稳定），用手工打蛋器打到蛋清起泡，分三次加入白糖继续顺时针打蛋清，打发到打蛋器提起有弯勾立起来成蛋白霜，倒立不倒为佳。
低筋面粉、橄榄油、牛奶依次加入蛋黄用搅拌器搅拌成均匀没有颗粒的蛋糊备用。
电饭锅提前预热5分钟后锅胆刷1勺橄榄油。
蛋白霜分三次加入蛋黄糊。
用翻拌或切拌手法拌匀，切记不是搅拌或者打圈否则泡沫失效，直到表面蛋白霜与蛋黄液均匀没有气泡。
高举15公分把蛋糊倒进锅胆，刮平，于桌面震几下，震出气泡，表层撒上葡萄干。
按电饭锅蛋糕功能键开始煮蛋糕啦。
45分钟后开锅取蛋糕
香喷喷的疏松的手工蛋糕出炉啦！