海蟹用牙刷清洗干净，除去蟹肺、蟹嘴、蟹心；生蟹斩块，用适量淀粉裹住壳内膏黄和蟹块切口，备用
香芹切段，洋葱切块；香葱切段，葱白和葱青分开，生姜切片，小米椒切段，蒜瓣用刀拍一下；青线椒切段，备用
调汁：1勺豆瓣酱+2勺味极鲜酱油+1勺蚝油+半勺白糖搅匀，备用
锅中留少许底油，放入香叶、八角、花椒、小茴香、干辣椒爆香；放入葱白段、姜片、蒜瓣、小米椒炒出香味
调味配料炒香后倒入调料汁，放入煎好的蟹块，煸炒片刻后，倒入半罐啤酒和适量清水，煮沸收汁，出锅前倒入青线椒段和炒熟的洋葱、香芹，翻炒均匀
装盘后撒上少许葱青段，即可享用啦！汤汁拌饭简直人间美味，超级入味的蟹块更是下酒利器
