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#换着花样吃早餐#细腻嫩滑|完胜甜品店的草莓芒果千层(4/17)
准备好所有的食材，奶油和容器提前一起放冰箱冷藏。
大碗中打入2个鸡蛋加入白砂糖A搅拌均匀
蛋液中加入290ml牛奶，搅拌均匀
在上一步的液体中，筛入100g的低筋面粉
将面粉和液体充分搅拌，可以看到有很多颗粒溶解不进去
将面糊过筛2次，得到细腻的面糊。上一步很多未溶解的经过过筛都不见啦
黄油隔热或微波炉加热几秒，使之成为液态
在过筛的面糊中倒入融化好的黄油，搅拌均匀
平底锅小火加热后倒入2勺面糊，翻转均匀，面糊表面起泡后用筷子或者小刀刮下四周，即可出锅
烙好的面皮室温放凉后冰箱冷藏
洗净的草莓切片，芒果切成薄一点的长条
350g奶油中加入30g白糖B，用打蛋机3档打发至有明显纹路，奶油提起不会掉落
底下铺第1层蛋皮，加一层奶油，铺上一层芒果
芒果上面铺一层奶油，然后压上第2层蛋皮。第2层蛋皮上直接铺奶油，压上第3层蛋皮
第3层蛋皮涂上奶油，铺上草莓。然后草莓上再盖一层奶油铺上第4层蛋皮。第4层蛋皮直接涂奶油盖第5层蛋皮，以此类推
最后在表面加薄荷叶、草莓和芒果装饰，颜值超级高
因为用了动物奶油，一点都不会腻。十几层蛋皮，饱满的水果，真得太好吃了！