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蜜汁火腿切片，简单化的大菜(4/6)
火腿上方切片，摆好
进蒸箱蒸一小时
蒸一小时出来的样子
放入20克冰糖，一根葱，一勺花雕酒，蒸箱蒸3小时
出蒸箱后倒出蒸的肉汁，加入10克冰糖以及5克水淀粉，调制肉汁。
成品。火腿很咸，所以需要大量冰糖来中和。这道菜是很好的诠释了对撞之美。咸和甜的对撞。