加入
1. 葱姜蒜。量尽量多一点。记住，切的块要大一点！
2. 20粒花椒
3. 16克盐
4. 2克糖
5. 1克胡椒粉
然后把鸡肉拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏24小时
第二天，拿出鸡腿，把葱姜蒜花椒等去除干净。
调制粉芡：
用面粉：淀粉=2：1的比例拌制粉芡，有泡打粉的加一点泡打粉。
调制粉芡水：
在拌好的粉中，拿出一点加些水，调制一碗粉芡
把所有的鸡腿仔细粘上粉芡，并注意抖掉多余的粉芡
把鸡腿在粉芡水中打个滚拿出来，然后再蘸一遍粉芡
- 用一个比较深一点的锅，加入油，烧到160度，加入鸡腿炸3分钟
- 调小火，再炸7分钟，拿出来。
注意多翻动
把油再烧至160度，把刚才的鸡腿再下锅炸1分钟。
这次要注意不要走开以免炸糊了
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