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杂菇爱上卤鸡爪(8/8)
大葱斜刀切、大蒜一半剁成蒜蓉，一半整个、各种香料洗净装在调料袋里（没有调理袋可以不用）、鸡爪去掉指甲。
热油下蒜蓉爆和少许盐香，下香料继续爆香，下冰糖炒出糖色。
下鸡爪炒到有点焦黄
下酱油、老抽、水，煮到鸡爪接近软烂
我用的是这种菇，你们想要其他的也可以随意跟换。
鸡爪煮到接近软烂加水煮杂菇，整酸，因为菇很容易入味，所以要加水去煮，以免菇太咸，煮熟透把菇先捞出。
加入大葱收汁，把菇倒入翻炒加热一下。
上盘撒上香菜。