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素馅 青菜香菇饺子(5/9)
上海青剁碎，干香菇泡发后剁碎（鲜香菇可以直接剁碎）
热油，煸炒青菜香菇碎，加一勺盐和一勺蚝油翻炒均匀，即可晾凉备用
取饺子皮放入适量馅料
可以包元宝、馄饨、各种饺子
大火烧开水，放入饺子，煮沸后再加一次凉水煮开，放入一点嫩青菜
两个鸡蛋，打散用不粘锅不用放油直接摊蛋饼，盛出切丝
碗底放入半勺酱油，饺子带汤盛出，撒上鸡蛋丝（酱油給汤调味用的）
煮好的饺子～
青菜香菇馅自带肉味，神奇的比肉馅还要好吃，不会腻！