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超级简单闭眼也能做好不用看火的剁椒鱼头(3/9)
加一些淀粉和料酒抓拌1分钟，再加水冲洗干净。我这边是鱼头和鱼骨一起洗了
清洗好的鱼头
烧水差不多八九十度快沸腾的时候，把鱼头放水里焯一下。不用久，不然都熟了。这样可以去血水有效去除鱼腥。
切碎的泡椒和剁椒，量多少根据吃辣程度。
下入姜片爆香再下剁椒泡椒炒香再下一勺半黄豆酱，一小勺糖、少许蒸鱼豉油。这些调料本身有咸，觉得不够可以多加豉油，或者另外加盐
把炒好的酱汁铺上鱼头
上锅上汽后电磁炉定时蒸12分钟，闷2分钟。根据鱼头大小决定。一定要煮熟哦
蒸好后会多汁
照着这样做，没有厨艺的也能掌握这道菜。同学们，这道就是送分题。夹一块鱼肉蘸着汁吃，可香啦。吃过一次就爱上的味道