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平平无奇的下粥小菜——拌菜花(3/4)
花菜半朵，小刀切择小块。茎部分也切成薄片。 淘净晾干。
一锅水烧开，加少许盐。倒入花菜，使入全部没入水中。火速关火（很重要！），盖上盖子，焖5分钟。 倒出沥干水，置于大盆中。倒入鱼露拌匀。
蒜剁碎末，热锅热油，煎蒜至金黄。 倒入花菜，不断抖动拌匀。
放入冰箱保鲜一个钟头以上更佳。 放一夜，留着早上配稀饭吃更爽口。