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潮汕肠粉(3/8)
把蒜剁碎，锅里热油，倒蒜翻炒，注意要小火，不然会烧焦，等到大概有一点点脆的时候就可以关火了，等待备用
韭菜洗净切好，加入一点点食用碱，加油，加盐，搅拌均匀等待备用
白蘑菇洗净切片等待备用
金针菇洗净等待备用
将粘米粉和生粉混合，加水搅拌，不能太粘稠也不要太稀
我是网上买的蒸盘，将粉浆舀一大勺放进盘里，摇均匀，放进喜欢的韭菜，金针菇，鸡蛋，肉沫都可以，稍微在上面加上一点油
锅里的水煮开，将盘子放入，盖上盖子，开大火蒸大概4-5分钟左右即可
用刮片把肠粉弄下来，装盘，浇上刚刚备好的蒜油，再浇上酱油就完成了哦