潮汕肠粉
每次回老家必须要吃肠粉啊,外面的肠粉不是很好吃,那就自己动手学起来吧,健康实惠哦,吃得饱饱滴
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步骤1/8
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把蒜剁碎,锅里热油,倒蒜翻炒,注意要小火,不然会烧焦,等到大概有一点点脆的时候就可以关火了,等待备用
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步骤2/8
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韭菜洗净切好,加入一点点食用碱,加油,加盐,搅拌均匀等待备用
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步骤3/8
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白蘑菇洗净切片等待备用
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步骤4/8
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金针菇洗净等待备用
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步骤5/8
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将粘米粉和生粉混合,加水搅拌,不能太粘稠也不要太稀
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步骤6/8
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我是网上买的蒸盘,将粉浆舀一大勺放进盘里,摇均匀,放进喜欢的韭菜,金针菇,鸡蛋,肉沫都可以,稍微在上面加上一点油
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步骤7/8
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锅里的水煮开,将盘子放入,盖上盖子,开大火蒸大概4-5分钟左右即可
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最后一步
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用刮片把肠粉弄下来,装盘,浇上刚刚备好的蒜油,再浇上酱油就完成了哦
粘米粉和生粉和水比例可以根据慢慢尝试来调配
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-07
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