准备好所有原料，注意两点：1.酸奶要选择老酸奶，2.盛蛋清的容器必须无水无油（一星半点儿都不能有哦！这一点非常重要）
把蛋清倒入一个大盆内，再滴入4-5滴白醋或柠檬汁（再强调一下哦！装蛋清的容器必须无水无油哦！一星半点儿也不能有哦！）
用打蛋器将蛋清打发至起较大的泡泡（俗称鱼眼泡），加入三分之一糖继续打发
打至蛋清变细腻和稍有纹路，再加入三分之一糖，继续打发
打至鱼眼泡消失、纹路明显，再加入最后三分之一糖继续打发
打至感觉蛋清变得有点像泡沫塑料，提起打蛋头有小弯钩，这样打发就完成了
把一半的酸奶淀粉混合物倒入打发好的蛋清内，用刮刀切拌法混合至大致均匀即可，不要过度搅拌，以免消泡。
切拌法：1抄底-2正中切开-1抄底-2正中切开-1抄底……循环操作至酸奶淀粉蛋清混合物大致均匀。再倒入另一半酸奶淀粉混合物，重复上述切拌法至大致均匀即可。
把混合物装入裱花袋（里面提前装好裱花头），烤箱预热100度
烤盘铺烤焙纸，剪开裱花袋头端，挤出裱花嘴前部，用裱花袋挤出自己喜欢的样子（不要太大即可）
送入烤箱中层，100度烤40分钟左右，烤至小溶豆摸上去硬硬的干干的就烤好啦！把它们从烤焙纸上剥下来的过程很治愈哦！（如果挤出一盘还有多，可分两盘一起放入烤箱，分上下层同时烤，但要适当延长烤的时间，并且中间把两盘换个位置哦！）
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