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肯德基KFC鸡翅 相似度99%(0/11)
鸡翅洗好扎孔(好入味),切花刀觉得不好看了
放图片中的调料,跟你讲哦,蛮正的,千万别胡乱放点生抽啊啥的哈哈哈
拌匀腌一会,准备面粉
如图,3:1的面粉和玉米淀粉,再加一点点小苏打,拌匀
准备一碗水和一个空盘子
裹面粉起鳞片(见我笔记有视频) 1,把鸡翅放入面粉中,翻一下,轻轻按压一下,重复大概7次 2,再放入水中过一下,2秒,用漏勺捞起 3,再沾面粉,翻一下,轻轻按压一下,大概7下,中途搓一搓,就像图片这样了
裹好的鸡翅
油大约7成时放入鸡翅,中大火,表面黄了鸡翅就差不多熟了,大概5分钟吧
捞出来,油烧热,再回锅20秒,更酥脆
出锅
美味,记得提前买好可乐和酸奶解腻哦