鸡肉切块 盐 酱油 白胡椒粉腌一个小时

鸡肉撒少量淀粉 搅拌均匀 热锅冷油（大量的油） 大火微热的油 倒入鸡肉 翻炒五分钟 鸡肉捞出 留少量油 倒入姜片 青椒 少量盐 至变软 加鸡肉 蚝油 老抽 鸡精 （白酒）大火翻炒五分钟 加水焖五分钟

汤汁捞饭也是美味