一个小步骤保证牛肉又嫩又滑，给自己打满分的黑椒牛肉披萨！(12/28)
先来制作披萨酱 平底锅五成热放入黄油20克融化
加入洋葱丁
炒香炒软
加入去皮切碎的番茄碎
煸炒成酱状
取番茄酱一大勺
加入锅中翻炒
加入披萨草
加入黑胡椒碎
加糖、盐、鸡粉
翻炒至浓稠，披萨酱就炒好了
炒好的披萨酱备用
下面来腌制牛肉 牛肉切片儿，不要太薄，加入腌料（橄榄油先不放）
充分用手抓匀，腌渍30分钟
加入橄榄油，充分抓匀，这步非常非常重要，是保证牛肉嫩滑的关键，抓匀后腌制2小时
锅中倒油，烧至7-8成热，下入腌好的牛肉，再加一点盐和黑胡椒
炒至变色盛出备用
下面来制作面团 面团中所有原料混合，揉成光滑面团，不用揉到扩展阶段，放温暖处发酵至2倍大
取出用手掌按压排气
擀成薄薄的圆形面饼
把面饼移到油纸上（我是用石板烤制，如果你用普通的披萨盘，就将面饼移入披萨盘或烤盘，别忘记表面用叉子扎孔）
取适量披萨酱涂抹均匀
撒一层马苏里拉奶酪碎
铺上处理好的牛肉
再铺上青椒丝、洋葱碎和口蘑片
再撒一层马苏里拉奶酪碎
放入预热好的烤箱（如果用石板必须提前将石板烤热，大概需要提前1小时左右预热石板）210度15分钟即可
成品