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老北京名小吃——驴打滚（附红豆沙做法）(3/18)
先做红豆沙：红豆洗净，加水煮至软烂
红豆捞出，倒进豆浆机，加红豆汤，没过即可
打成红豆浆
将红豆浆、白砂糖、玉米油，倒进锅中，小火慢熬，不停搅拌
炒干，能够捏成团即可
装碗，放一旁备用（没吃完的放进冰箱，冷冻能保存更长）
蒸糯米团：糯米粉加清水混合
揉成团，略微黏手的那种
水开后，大火上锅蒸，30～40分钟
蒸熟后，立即取出
砧板上铺一层熟黄豆粉
糯米团倒在熟黄豆粉上，裹一圈粉
擀成长方形（趁热哦）
铺上一层红豆沙，边角留出来
从长边卷起，卷紧
切块（用锋利的刀，慢慢割）
没有红豆沙的那一面，裹上一圈熟黄豆粉即可
开吃~