老北京名小吃——驴打滚(附红豆沙做法)
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步骤1/18
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先做红豆沙:红豆洗净,加水煮至软烂
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步骤2/18
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红豆捞出,倒进豆浆机,加红豆汤,没过即可
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步骤3/18
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打成红豆浆
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步骤4/18
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将红豆浆、白砂糖、玉米油,倒进锅中,小火慢熬,不停搅拌
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步骤5/18
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炒干,能够捏成团即可
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步骤6/18
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装碗,放一旁备用(没吃完的放进冰箱,冷冻能保存更长)
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步骤7/18
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蒸糯米团:糯米粉加清水混合
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步骤8/18
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揉成团,略微黏手的那种
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步骤9/18
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水开后,大火上锅蒸,30~40分钟
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步骤10/18
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蒸熟后,立即取出
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步骤11/18
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砧板上铺一层熟黄豆粉
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步骤12/18
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糯米团倒在熟黄豆粉上,裹一圈粉
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步骤13/18
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擀成长方形(趁热哦)
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步骤14/18
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铺上一层红豆沙,边角留出来
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步骤15/18
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从长边卷起,卷紧
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步骤16/18
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切块(用锋利的刀,慢慢割)
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步骤17/18
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没有红豆沙的那一面,裹上一圈熟黄豆粉即可
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最后一步
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开吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-07 · 重庆市
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