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巧克力奶油淋面蛋糕8寸(5/26)
热水里加入可可粉，可可粉不用过筛，记住，要热水这样不容易消泡
搅拌均匀
加入玉米油
搅拌均匀
低筋面粉过筛加进去
打蛋器Z字形搅拌均匀
5个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，蛋清要放在无水无油的盘里，此时烤箱预热150°
蛋黄加入可可糊中Z字形搅拌均匀
把20克糖加入可可糊中
Z字形搅拌均匀
60克糖用一个小碗装起来分3次加入到蛋白中
稍微打打蛋白加入第一次糖
打发到大气泡加第二次糖
打发到小气泡加入第三次糖
然后打发蛋白打发到出现挺直的小尖角，盆里的蛋白360°倒扣不会掉落就打好了
把三分之一的蛋白加入到可可糊中，从中间插进去
再翻拌过来，用这个手法翻拌均匀
翻拌好后加入剩下三分之二的蛋白倒入可可糊翻拌均匀，搅拌好后把可可糊倒入模具中，烤箱150°60分钟
烤好后蛋糕震一次，然后360°倒扣蛋糕胚，弄好后我们来弄巧克力奶油淋面
巧克力17克和25克奶油混在一起
隔水加热至融化，等待凉
把凉透的巧克力糊加入到170克的奶油里再加入25克糖
用打蛋器打到出现纹路，纹路不会马上消失就好了
准备好蛋糕胚
把巧克力酱淋在蛋糕胚上，想要爆浆的感觉就在中间挖个洞从洞里倒巧克力酱，但相对的巧克力酱的用量也要增加，我是自己吃，所以就没有要爆浆的感觉
再撒上可可粉就好了