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软如白云的吐司包(2/15)
用碗把酵母倒入，把温水倒入，搅拌均匀，再加入高粉，搅拌均匀，做成波兰种
盖上盖子，静止发酵半小时出现小孔，放冰箱冷藏一晚。我是提前一晚做好，第二天拿出来的
把发好的波兰种放面包机，依次放进初黄油和盐之外的材料，按主动和面20分钟
20分钟后加入黄油，盐，继续和面20分钟
和面结束，断电发酵至两倍大，用手沾面粉戳个小洞不回缩就发酵好啦，
拿出来排气，分成三等分
用擀面杖擀开，卷成团
松弛15分钟
松弛完再次擀开，卷好，放到模具里，我没有吐司模具，用一个六寸的模具来用好了
放烤箱里，底下放一盘热水，再次发酵一小时
哈哈，发好的面团，好像蘑菇云啊！ 烤箱预热10分钟，上火150℃，下火15.℃，烤35分钟，十分钟后加一层锡纸防止烤糊表面
时间到，拿出来脱模，晾凉
看，组织很细腻
好柔软
像白云，拉丝拉，来吃吧！