锅烧开水，人少害怕烧多，就喝几碗汤就放几碗水，烧水的时候取一个碗，先在碗里放点水然后加入面粉/淀粉，搅匀没有小疙瘩。薄厚自己掌握，水开加入搅匀的浆糊，不要一次就加完，一点点加，看着厚度是自己喜欢的就不要再加了，勺子从在锅里搅动，不要粘锅，咕嘟咕嘟时加入鸡蛋，盐，一点点黑胡椒。出锅时放入香菜。