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大学食堂肉末茄子(1/11)
准备食材 葱姜蒜切沫 青阳辣椒切小圈 肉我这里用的排骨的边肉 剁成沫 豆友们可以直接用肉馅
茄子切成条 放进微波炉里叮五分钟 为了更好的入味
调汁 这里先把水淀粉调好 再依次放入上面提到的调料
准备工作的同时 锅里热油 下葱姜蒜沫翻炒至香味
下肉末进行煸炒 不要炒特别干
掰入干辣椒 容易手忙脚乱的豆友可以提前掰好 随肉末煸炒
放入青阳辣椒煸炒 老公喜欢吃辣 所以这里选择了较辣的辣椒 不能吃辣的可以选择普通青椒
放入蔫巴茄子炒啊炒 均匀裹油
待茄子炒软一些倒入酱汁 翻炒 让茄子肉末均匀上色
少倒入一些水 盖锅盖焖煮 茄子已经进过微波炉 所以不需要太久就可以出锅啦
大功告成！准备好你的米饭吧！！！