大学食堂肉末茄子
大学时期最终爱的就是食堂里的肉末茄子盖饭 阿姨每次都会给盛一大勺 肉末包裹着茄子 咸香下饭 有素有荤 营养价值也很高哦~ 现在变成了老公经常点的午餐 看来都很怀念大学食堂的生活呢~
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步骤1/11
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准备食材 葱姜蒜切沫 青阳辣椒切小圈 肉我这里用的排骨的边肉 剁成沫 豆友们可以直接用肉馅
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茄子切成条 放进微波炉里叮五分钟 为了更好的入味
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步骤3/11
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调汁 这里先把水淀粉调好 再依次放入上面提到的调料
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准备工作的同时 锅里热油 下葱姜蒜沫翻炒至香味
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下肉末进行煸炒 不要炒特别干
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掰入干辣椒 容易手忙脚乱的豆友可以提前掰好 随肉末煸炒
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步骤7/11
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放入青阳辣椒煸炒 老公喜欢吃辣 所以这里选择了较辣的辣椒 不能吃辣的可以选择普通青椒
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放入蔫巴茄子炒啊炒 均匀裹油
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步骤9/11
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待茄子炒软一些倒入酱汁 翻炒 让茄子肉末均匀上色
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少倒入一些水 盖锅盖焖煮 茄子已经进过微波炉 所以不需要太久就可以出锅啦
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最后一步
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大功告成!准备好你的米饭吧!!!
✅热油的时候稍微多倒一点 这道菜比较吃油
✅茄子提前微波炉一下会大大缩短做这道菜的时间哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-07
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