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#换着花样吃早餐#葱香土豆片(3/10)
沙地里现挖的新鲜土豆,嫩嫩的才好吃
农家常种的小香葱,绿油油的葱身,白净如玉的葱头,用来熬葱油,炒菜都是极好的哟
土豆和小葱冲洗干净 新鲜的土豆冲洗掉泥沙,表面有一层薄薄的土豆皮,不需要用去皮刀削,用洗锅的钢丝清洁球稍稍搽洗就掉了,手用力搓也会掉,甚至可以不用去皮,洗干净就可以了
洗干净的小葱切这样的葱节
土豆切薄片 1-2毫米的薄片即可,不要切太薄了,不然炒炒就没啦,切好的土豆片可以用清水淘洗一下,去去淀粉质,以免炒的时候粘锅
起锅热油下姜蒜爆香
然后倒入葱节爆炒出香味(我这里是把葱白部分剁碎跟姜蒜一起下锅的,葱白部分也可以不放)
葱节爆香以后下土豆片,继续大火翻炒
炒制土豆片略微透明,下少许盐,再翻炒几十秒,至熟透就可以了
出锅装盘,一道鲜美的葱香土豆片就做好了,简单又好吃,快去试试吧