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溏心卤蛋(3/4)
农家鸡蛋
制作方法: ①先将鸡蛋清洗干净,凉水下锅,煮五分钟,不取出来,放锅里闷一下,这样出来的蛋就是溏心, ②将以上调料全部放入锅中,加热滚一个开。 ③将闷了一会的鸡蛋的皮全部敲碎,将鸡蛋放入调料里,放在冰箱或者是凉爽的地方,浸泡入味。待过了一夜最好,味道全部吃到了鸡蛋里。
一碗粥,一个鸡蛋,一碟小菜,
丽丽碎碎念:盐和水的数量是没有固定的,可以根据自己的口味来调。 敲鸡蛋的时候,最好全部敲一遍,那样滋味才会充分的浸入到蛋里面吃起来才爽。