溏心卤蛋
前些日子,看日食记发了一篇卤蛋的文章,溏心的,看着很过瘾,做法还很简单,刀叔的文章一向写的好,做的好,很勾人的。又有林区的农家鸡蛋,50多个,怎么吃呢?不如用刀叔的方法稍加变化做些卤蛋给儿子做早餐 ,简单营养又美味,配上清粥小菜,也很惬意呀~
87克
135克
36克
1452
千卡
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步骤1/4
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农家鸡蛋
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步骤2/4
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制作方法:①先将鸡蛋清洗干净,凉水下锅,煮五分钟,不取出来,放锅里闷一下,这样出来的蛋就是溏心,②将以上调料全部放入锅中,加热滚一个开。③将闷了一会的鸡蛋的皮全部敲碎,将鸡蛋放入调料里,放在冰箱或者是凉爽的地方,浸泡入味。待过了一夜最好,味道全部吃到了鸡蛋里。
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步骤3/4
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一碗粥,一个鸡蛋,一碟小菜,
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最后一步
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丽丽碎碎念:盐和水的数量是没有固定的,可以根据自己的口味来调。敲鸡蛋的时候,最好全部敲一遍,那样滋味才会充分的浸入到蛋里面吃起来才爽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-07
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